{"id":9906,"date":"2023-04-27T19:23:38","date_gmt":"2023-04-27T19:23:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.periodicolapislazuli.com\/noticias\/?p=9906"},"modified":"2023-05-02T20:07:49","modified_gmt":"2023-05-02T20:07:49","slug":"descubre-como-cocinar-mucho-desperdiciar-poco-y-ahorrar-mas-con-el-libro-de-mariana-orozco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.periodicolapislazuli.com\/noticias\/descubre-como-cocinar-mucho-desperdiciar-poco-y-ahorrar-mas-con-el-libro-de-mariana-orozco\/","title":{"rendered":"Descubre c\u00f3mo cocinar mucho, desperdiciar poco y ahorrar m\u00e1s con el libro de Mariana Orozco"},"content":{"rendered":"
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Sobre la Autora<\/strong><\/p>\r\n

Mariana estudi\u00f3 Medicina, pero la abandon\u00f3 despu\u00e9s de casi cuatro a\u00f1os de cursarla para estudiar cocina, actividad donde siempre ha encontrado libertad y felicidad. Termin\u00f3 en 2010 la licenciatura en Gastronom\u00eda por la Universidad An\u00e1huac del Sur con excelencia acad\u00e9mica y fund\u00f3 Sibariana, una marca especializada en mermeladas, conservas y especias, a trav\u00e9s de la cual ha desarrollado algunas de sus m\u00e1s valiosas recetas dulces. Cocinar para ella siempre ha significado compartir; por eso, una de sus principales actividades como chef ha sido impartir clases de cocina en distintos niveles, aunque siempre con una notable inclinaci\u00f3n hacia la reposter\u00eda. Ha sido ponente, tallerista, colaboradora en varios medios especializados en gastronom\u00eda, desarrolladora de recetas y food stylist para marcas. Sin embargo, uno de sus m\u00e1s grandes placeres es compartir recetas nuevas y personales con su comunidad de alumnos y seguidores a trav\u00e9s de redes sociales: su canal en Medium, su p\u00e1gina empecemos.mx y su newsletter semanal \u201cComida corrida\u201d.<\/p>\r\n

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En 2016 fue diagnosticada con esclerosis m\u00faltiple y a partir de entonces se convirti\u00f3 en vocera de la enfermedad en M\u00e9xico y tambi\u00e9n encontr\u00f3 una nueva manera de vivir su pasi\u00f3n como cocinera. En 2019 public\u00f3 un recetario para pacientes con este padecimiento, con el fin de que encuentren en la cocina el mismo espacio de seguridad y salvaci\u00f3n que ella, pero, sobre todo, para que se sientan igual a los dem\u00e1s: capaces de cocinar \u2013para s\u00ed mismos o para otros\u2013 y de disfrutar platillos deliciosos, aun en los d\u00edas m\u00e1s dif\u00edciles. Mariana tambi\u00e9n es co-conductora de Gastronomicast, un podcast sobre comida y bebida que comenz\u00f3 con Antonio Sempere en 2014 y que fue uno de los 11 m\u00e1s descargados en iTunes en ese mismo a\u00f1o y en 2018. A lo largo de casi 100 episodios han tenido como invitados a muchos actores del mundo gastron\u00f3mico y han compartido historias inspiradoras a trav\u00e9s del humor que los caracteriza. Ser una profesional de la gastronom\u00eda la ha hecho sentirse parte de algo mucho m\u00e1s grande: un mundo de tradiciones, herencia, costumbres, familias, culturas y recuerdos. Por eso, Mariana cocina a la menor provocaci\u00f3n: por trabajo y por el gusto de compartir \u2013y compartirse\u2013 con sus amigos y familia. Para ella, la cocina es un lugar que repara y apapacha. Es su casa.



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