{"id":9887,"date":"2023-04-25T19:24:10","date_gmt":"2023-04-25T19:24:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.periodicolapislazuli.com\/noticias\/?p=9887"},"modified":"2023-05-02T19:46:29","modified_gmt":"2023-05-02T19:46:29","slug":"pan-artesanal-el-casa-de-irving","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.periodicolapislazuli.com\/noticias\/pan-artesanal-el-casa-de-irving\/","title":{"rendered":"PAN ARTESANAL EL CASA DE IRVING"},"content":{"rendered":"
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Presentaci\u00f3n con el chef autor Mexicano, de libros diferentes sobre la preparaci\u00f3n del pan, quien presentar\u00e1 una de sus recetas, sus libros, resolver\u00e1 dudas del p\u00fablico, firmar\u00e1 libros entre otras<\/p>\r\n

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Nombre de los invitados: Irving Quiroz<\/strong>

Descubra en este libro, los mejores panes del mundo horneados de manera artesanal en su hogar. El chef panadero Irving Quiroz comparte sus mejores recetas de panes internacionales, ilustradas con bellas fotograf\u00edas. Adem\u00e1s conocer\u00e1 los conceptos, ingredientes, utensilios y t\u00e9cnicas b\u00e1sicas necesarias para adentrarse en el maravilloso arte de la panader\u00eda.

Visita Larousse Cocina<\/a>: Su formaci\u00f3n como profesional gastron\u00f3mico comenz\u00f3 en el Instituto Culinario de M\u00e9xico. Emprendi\u00f3 cursos de especializaci\u00f3n en panader\u00eda en la \u00c9cole de Boulangerie et P\u00e2tisserie de Par\u00eds, en reposter\u00eda en la \u00c9cole des Arts Culinaires et H\u00f4tellerie y, en chocolater\u00eda en la Chocolate Academy en Chicago. Su trayectoria profesional abarca m\u00e1s de 15 a\u00f1os: fungi\u00f3 como chef ejecutivo de Theurel & Thomas, prestigiada boutique mexicana con especialidad en reposter\u00eda francesa; como gerente del instituto Tecnol\u00f3gico de Panificaci\u00f3n Unilever. Chef instructor y conferencista en varias instituciones, entre ellas, la Escuela de Pasteler\u00eda del Gremio de Barcelona (EPGB), el Centro Culinario Ambros\u00eda, el Instituto Culinario de M\u00e9xico, la escuela culinaria Pangea y Espai Sucre, UVM, UNICACH. Presenta Masterclass en 2015 en la Chocolate Academy DF en Ciudad de M\u00e9xico. Asesor panadero en el Centro Culinario Caterplan, en R\u00edo de Janeiro, Brasil. Ha sido representante de M\u00e9xico en las Olimpiadas Culinarias de Alemania en 2008 y 2012. Particip\u00f3 en \u201cTop Chef M\u00e9xico\u201d primera temporada en 2016, obteniendo 4\u00b0 lugar. Cofundador y docente en Aula Sabor en 2016 Colabor\u00f3 durante cuatro temporadas en el programa La pasteler\u00eda transmitida por la cadena FoxLife, donde comparti\u00f3 sus recetas de panader\u00eda mexicana. Jurado en el Concurso Cocinero del A\u00f1o en 2017. Participaci\u00f3n en La bloggeria en casa para Discovery H&H en 2020. Chef presentador en el programa Como pan caliente en el afamado canal de televisi\u00f3n El Gourmet desde el a\u00f1o 2021. Embajador oficial de Harina An\u00e1huac\u00ae y Tradipan\u00ae. Autor en Larousse: La Panader\u00edade Irving Quiroz, Panes mexicanos (Premio CANIEM al Arte Editorial en 2014) y Pan Artesanal en casa (Premio Best Bread Cookbook in Mexico en los Gourmand World Cookbook Awards 2019). Chef colaborador en Grandes Chefs Mexicanos. Panader\u00eda, reposter\u00eda y chocolater\u00eda en 2019 (Premio Best Cookbook Published in Latin America en los Gourmand World Cookbook Awards 2020, premio CANIEM al Arte Editorial en 2019).

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